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 鉾田市名物 元祖・豚ハラミ

仲田の先代が生みの親。
他店でも買えるでしょって?

いえいえ。
他店では真似できない
仲田精肉店の豚ハラミ。

 
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自家製辛みそ

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豚ハラミについてくる辛みその話。
頑固おやじの手造り。一年に何度か倉庫にこもって辛みそを作るおやじ。辛さでゴホゴホ命がけ。
​でもこれが仲田の味。秘伝の辛みそ。

 

手切り

ハラミ盛り
豚ハラミは熟練の職人による手切り。
美味しいところを火の入りやすいよう食べやすいようにカット。

一日100kg切る日もある。実はいつも腱鞘炎気味。

 

食感

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厚みのある豚ハラミは,よく焼いて
そのプリプリとした歯ごたえをぜひ楽しんで。硬くないから老若男女が楽しめる。
​噛めば赤身肉の旨さがじわっとふれてくる。これも仲田精肉店のオリジナル。薄く切ればいいってもんじゃない。これが一番うまい食べ方。

 
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  ①まずは下味

   豚ハラミに酒と醤油を少量入れモミモミ。

  ※食べる数時間前に準備して冷蔵庫で味をしみ込ませるのがベター

 

  ②よーし、焼くぞ

  網又は魚焼きグリルに薄く油をしいて

  お肉が重ならないように広げて

  両面しっかりやく。

       水分が出るのでフライパンはあまりお勧めではありません。

 

③よっしゃー、食べる用意だ!  

  付属の頑固おやじ特製の自家製辛みそを

  お好みの量のお醤油でといてのばし特製タレできあがり。

 ★頑固おやじの残った辛みそは炒め物等その他料理に使うとグッド。

​~美味しい焼き方~

赤み肉で適度な歯ごたえと 噛めば噛むほど味わい深い肉質が世代を問わず大人気。

 

 

鉾田のソウルフードといわれています。

テレビ番組ヒルナンデス!

国分太一の「おさんぽジャパン」

その他メディアでも紹介されている人気店。

県内のみならず県外からのファンも多く、豚ハラミは仲田精肉店人気NO.1。

 

頑固おやじが仕込む秘伝の辛みそとの相性が抜群です。

 

 

​一口食べればあなたもやみ付きに!!

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