top of page
仲田精肉店名物
元祖・豚ハラミ
仲田の先代が生みの親。
.jpg)
豚ハラミとは
豚のこめかみ（ほっぺのお肉）
他店でも買えるでしょって？
いえいえ。
他店では真似できない。 仲田精肉店の豚ハラミ。
旨いの秘訣 ①
当店の豚ハラミは
頑固おやじ自家製辛みそ付き
頑固おやじの辛みそでタレを作って豚ハラミに付けて食べてみて。
ヒーヒー止まらない旨辛。
一年に何度か倉庫にこもって辛みそを作るおやじ
辛さでゴホゴホ命がけ。
でもこれが仲田の味。コレ秘伝。
旨いの秘訣 ②
上質な赤身肉。
プリプリとした歯ごたえ
旨いの秘訣 ③
一つ一つ丁寧に手切り。
一番うまい厚さの豚ハラミ
噛めば噛むほど味がする。
不思議な弾力と肉汁ほとばしる
肉の旨味があなたをとりこに
一つずつ熟練の職人による手切り。一日100ｋｇ切る日もある。
実はいつも腱鞘炎気味。
薄く切ればいいってもんじゃない。これが一番うまい食べ方。
～美味しい食べ方～
①まずは下味
豚ハラミに酒と醤油を少量入れモミモミ。
※食べる数時間前に準備して冷蔵庫で味をしみ込ませるのがベター
②よーし、焼くぞ
網又は魚焼きグリルに薄く油をしいて
お肉が重ならないように広げて
両面しっかりやく。
※水分が出るのでフライパンはあまりお勧めではありません。
③よっしゃー、食べる用意だ！
付属の頑固おやじ特製の自家製辛みそを
お好みの量のお醤油でといてのばし特製タレできあがり。
★頑固おやじの残った辛みそは炒め物等その他料理に使うとグッド。
豚ハラミの 美味しい付けダレの作り方
●用意するもの
頑固おやじの辛みそ
お醤油
小皿
一口付けて食べればあなたもやみ付きに！！
豚ハラミとビール最高！
ふるさと納税も大人気！
ご飯にも合う！ハラミ丼
真空パックで全国発送OK!
bottom of page