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 仲田精肉店名物 

​ 元祖・豚ハラミ

仲田の先代が生みの親。
 
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豚ハラミとは
豚のこめかみ(ほっぺのお肉)


他店でも買えるでしょって?

いえいえ。

他店では真似できない。 仲田精肉店の豚ハラミ。

 
​旨いの秘訣 ①
 
当店の豚ハラミは
頑固おやじ自家製辛みそ付き


 
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頑固おやじの辛みそでタレを作って​豚ハラミに付けて食べてみて。

ヒーヒー止まらない旨辛。

一年に何度か倉庫にこもって辛みそを作るおやじ

辛さでゴホゴホ命がけ。
​でもこれが仲田の味。コレ秘伝。

 
​旨いの秘訣 ②
 
上質な赤身肉。
​プリプリとした歯ごたえ

 
ハラミ盛り
​旨いの秘訣 ③
 
一つ一つ丁寧に手切り。
一番うまい厚さの豚ハラミ

 
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噛めば噛むほど味がする。

不思議な弾力と肉汁ほとばしる
​肉の旨味があなたをとりこに



 
一つずつ熟練の職人による手切り。一日100kg切る日もある。
実はいつも腱鞘炎気味。

薄く切ればいいってもんじゃない。これが一番うまい食べ方。

 

​~美味しい食べ方~

  ①まずは下味

   豚ハラミに酒と醤油を少量入れモミモミ。

  ※食べる数時間前に準備して冷蔵庫で味をしみ込ませるのがベター

 

  ②よーし、焼くぞ

  網又は魚焼きグリルに薄く油をしいて

  お肉が重ならないように広げて

  両面しっかりやく。

  ※水分が出るのでフライパンはあまりお勧めではありません。

 

③よっしゃー、食べる用意だ!  

  付属の頑固おやじ特製の自家製辛みそを

  お好みの量のお醤油でといてのばし特製タレできあがり。

 ★頑固おやじの残った辛みそは炒め物等その他料理に使うとグッド。

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​豚ハラミの 美味しい付けダレの作り方

 

​●用意するもの

 頑固おやじの辛みそ

 お醤油

​ 小皿

 

 

​一口付けて食べればあなたもやみ付きに!!

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​豚ハラミとビール最高!

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ふるさと納税も大人気!

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ご飯にも合う!ハラミ丼

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